Opas pienmeijereille


Skip Navigation LinksOpas pienmeijereille

Opasta päivitetään edelleen ja se on vielä keskeneräinen.

​​​​​​​​​Opas on tarkoitettu avuksi pienimuotoisen maidonjalostuksen käynnistämiseen sekä jo toimintansa aloittaneiden maidonjalostajien tueksi, mutta sopii käytettäväksi myös tuotantoaan laajentaville yrityksille. 

Opas sopii tueksi myös elintarvikevalvontaviranomaisille heidän hankkiessaan tietoa maitojalosteiden valmistuksen erityispiirteistä. Oppaassa käsitellään tuotteiden valmistusprosesseja, omavalvontaa, elintarvikehuoneistoja sekä valmistuksen ympäristövaikutuksia.  Luomuoppaaseen on koottu luomumaitoon ja siitä valmistettaviin tuotteisiin liittyvät keskeiset asiat.

​Opas on syntynyt Pienmeijerien kasvun edellytykset – tiedonvälityshankkeen tuloksena. Hanke rahoitettiin Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmasta. Käytännön toteutuksesta vastasivat Hämeen ammattikorkeakoulu sekä Hämeen ammatti instituutin meijerialan yksikkö. Oppaan ovat kirjoittaneet Johanna Aho ja Matti Tapaila, luomuosuuden laati Jaana Elo, verkkototeutuksen on laatinut Irene Lindfors.


 

​Pienmeijeripäivät 2​014

Kaikille tilaisuuksille yhteise​​t esitykset

Johanna Aho hyvät käytännöt ja pienmeijerioppaan esittely.pdf

Jaana Elo Pienmeijereiden opas Luomumaito ja jalosteet.pdf​​

Tervola 26.9.

Jukkola Systems yleis-esite meijeri.pdf

Pitkäsen Maalaisjuustola pienmeijeripäivä Tervola.pdf

​Kuopio 3.10.

Peltolan juustola esitys pienmeijeripäivä Kuopio.pdf

Seinäjoki 10.10.

Anna- Kaisa Niemi Kokemuksia Pienmeijerin perustamisesta.pdf

Suvi Ranta Pienmeijerit valvonnan näkökulmasta.pdf

​Hämeenlinna 14.11.

Annika Heikkilän esitys.pdf

Sanna Tuomen esitys.pdf

Esitykset videoina: